2018-12-20

#12 ブーケチキン

ただ柑橘類とハーブでおめかしして

ブーケのように束ねるだけです。

オリーブオイルとガーリック、

奇をてらわない、みんな好き。

紙と柑橘に包まれて蒸し焼きになるのでほろり柔らか。

天板の隙間も有効活用、舞茸とジャガイモをグリル。

オーブン180度で30分、あとは様子を見て調整します。

クリスマスだけれど赤緑ではなく

茶系にまとめて…

家族や親しい人と囲む時間です。

___________

作り方

  • ①肉に強めに塩胡椒を振り塗り込み常温に置く。
  • ②クッキングシートに①とハーブを斜めにのせて
  • 束ねるようにタコ糸で縛る。
  • ③好みの柑橘類とニンニクをスライスし①にのせる。
  • ④天板にのせたら隙間にジャガイモと舞茸とあればローレルをのせる。
  • ⑤ブーケの肉全体と④にオリーブオイルを回しかける。
  • ④180度に予熱したオーブンで30分焼く。

#暮らしに恋して動画#ブーケチキン
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